火爆五谷鱼粉，色彩丰富，鱼鲜香滑嫩
优质大米、燕麦、荞麦、高梁、糙米，等等五谷杂而所制作而成的，而在这其中都保留了杂粮其中原有的颜色以及和营养。而其主要挑选到的是鲜鱼所熬制而成的高汤在其中加入各色的杂粮粉，然后再每个人的不同的口味而再其中放入调料以及和配菜，对于这样所做出来的渔粉嚼劲十足，爽滑可口。
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其实就对于长沙地区而言是五谷鱼粉这一美食的发源地。经典酸菜渔粉、招牌渔粉、原味渔粉、酸辣渔粉、麻辣渔粉等等都为五谷鱼粉的一个主要的类型。而就其中的五谷鱼粉当中的粉是和五谷以及和粳米从而一起制作而成的米粉，所以在五谷鱼粉其中有白米粉、紫米粉、黄米粉等等。五谷鱼粉其在做法上很是简单，而其中的关键主要是在于鱼的熟化过程，煎炸后加入筒骨汤，还要时不时的揭盖翻锅。
咨询详情适合什么人学？
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五谷鱼粉做法流程
先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用。
现杀的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块。
下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅。
在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味后，放入番茄酸汤。
番茄酸汤制作：
①将西红柿洗净，用开水汆一下，捞出滤去水分，放入缸中，放入2克盐，腌制3天，制成番茄酸；红椒洗净，用石磨磨细，加入2克盐，放入缸中腌制3天，制成红椒酸。
制作酸汤鱼时，番茄酸、红椒酸、香料粉30克，加入盐、胡椒粉、木姜子油、姜、葱，上火烧开，放入改好刀的鱼煮食即可。
加入鱼后，中小火炖五分钟左右，关火待用。
在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内。
在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，**后撒上葱花和花生碎。
