潍坊寒亭区武大郎烧饼培训班

土家掉渣饼属于贡饼。武大郎烧饼，山东名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味；有辣和不辣两种口味，不过似乎辣味更受欢迎些

金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口。武大郎烧饼，是由渔民发明的，早期的武大郎饼就是将小麦磨成粉、去壳，渗入面粉和老酒、生姜汁等，压成圆形，烙熟即成两金黄的烧饼，当地风俗龙头烧饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意，现代的水潺饼，进一步创新发展，在饼面上撒入红红的香肠末，使之成为更加诱人的美食。