潍坊寒亭区重庆小面培训班
重庆小面的汤底和佐料是其灵魂所在，一碗面全凭佐料提味儿。面条顺滑劲道，汤汁鲜香醇厚，辣椒油色泽红亮、香辣而不燥，应季青菜新鲜爽口，豌豆或花生香脆。重庆小面的香气格外浓郁，尤其是放一点点辣椒，那种汤汁更是非常的浓滑香美。重庆小面的面是一绝，汤更是一绝，重庆小面中的汤，酸甜可口，特别的好吃。
重庆小面做法要求
汤色面条质地有要求
从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。
麻辣味浓或咸鲜适口
从口味上来说，红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明；清汤小面吃起来则咸鲜适口，鲜香宜人。
不要超过两分钟才吃
标准**后还推荐了重庆小面的**食用温度和时间。“这是通过反复制作、测试、品尝，**终得出的结论。”市商委相关负责人介绍，这项推荐是为了保证小面的各种调料在已煮熟的面的温度作用下，达到**的出味效果。
标准推荐的重庆小面**食用温度是65℃～75℃；**食用时间是从面条至熟到食用，不超过2分钟。
重庆小面介绍
讲究麻辣的口感，这是其他地方面食所不具备的特点，而且麻的鲜，麻的香，辣的美，辣的爽。吃一点重庆小面，那种畅快满足的美食享受是每一个重庆人**热衷的事情，比吃火锅串串还要方便，随时都能在重庆的大街小巷每一条街道中找到这样的面馆。
咨询详情
当你真正开始接触重庆小面之后，慢慢地也会喜欢上这种味道，更何况正宗重庆小面不但麻辣出众，而且鲜香可口，光是看着那青翠的蔬菜与那红艳艳的汤汁，那素洁的水面在碗中，洁白若雪一般，这种美食光是看着都令人垂涎欲滴！
咨询详情
煌旗学习保障
1
满意再学：可先试吃，学员可来煌旗任一家培训机构考察试吃，满意后再报名学习。
2
不乱收费：一次性缴费，中途不乱收任何费用，并可以享受0元技术升级的服务。
3
签订协议：签定学习协议盖上公章，能让学员在报名后获得的种种权利，安心学习。
4
学会为止：技术与配方不保留，学习不合格者，可以反复学习，直到学会满意为止。
开面馆的注意事项
喜欢吃重庆小面的人都知道，基本上每一家不同的重庆小面馆里面，给出的面的类型都是多多少少有些不同的，比如说有的是麻辣小面，也有的是清汤小面，而且就算是一样的小面，吃起来的口味也都各不相同。
所以要开一家重庆小面馆的话，也需要先决定好自己的面馆里面的菜单，并且弄上一种招牌小面，是非常重要的，这样子才能够让你的面馆的名气可以更快地打出去，才能够为大家带来更好的一个发展潜力。
如果想要做出自己的招牌的话，那么挑选麻辣小面的特色面食八碗香果面无疑是非常好的一个选择，本身选择重庆美食的人，几百种面食**做几个品种，好吃好看，成本还低，肯定会做出火爆生意的。所以选择八碗香果面这样的典型口味，能够带来更好的客源，有着更好的发展前景。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入潍坊煌旗小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
