- 珠海金湾区广式脆皮烧鸭培训班
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- 烧鸭，又称广式烤鸭，是一道传统名菜，属于粤菜系。烧鸭以整鸭烧烤制成，成菜色泽金红，鸭体饱满，腹含卤汁，滋味醇厚。其特点是皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。通常将烧烤好的鸭斩成小块，皮、肉、骨连而不脱，入口即...
- 珠海金湾区北京烤鸭培训班
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- 北京烤鸭是中国北方菜系北京菜的代表性菜品之一，也是中国国际知名的特色美食，烤鸭选用优质的肉食鸭品种北京鸭，用果木炭火烤制，使其色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭的特点在于其独特的风味，通常搭配...
- 珠海金湾区烧鸡培训班
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- 现在古法烧鸡，一般选取农家放养的走地鸡，用滋补药材和调味品腌制入味，在自然风中凉干皮后，采用传统制作手法在瓦缸中加入炭烧制，使整只烧鸡烧到皮脆、肉滑、骨香，入味，上桌时还带有木炭的淡淡清香为上品，在大...
- 珠海金湾区四川烧腊培训班
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- 四川烧腊是一种具有地方特色的卤菜，主要以猪肉为原料，四川烧腊在制作上通常采用五香卤水，包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子、猪肥肠和猪尾巴等，切薄片后加上调料，可以单独食用，也可以拌入调料食用，这种烧腊以其香脆...
- 珠海金湾区广式烧腊培训班
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- 广式烧腊是广东省的汉族名菜，以其独特的风味和烹饪技艺而闻名，广式烧腊的制作技艺历史悠久，包括烧味类、卤味类、腊味类等多种菜式。这些菜式包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧等，以其色泽红润、皮脆肉香、口味鲜美而受...
- 珠海金湾区烧鹅培训班
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- 烧鹅的制作通常选用中到小型的清远黑棕鹅，将鹅的翅膀、脚和内脏去除，然后进行吹气处理，涂抹五香粉，缝合鹅肚，接着用滚水烫皮，过冷水，涂抹糖水使皮更加光滑，之后晾干风干，再进行腌制，将鹅挂于烤炉中或直接用...
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