叫化鸡，又被称为常熟叫化鸡、煨鸡，是苏州常熟地域传统式特色美食，是把生产加工好的鸡用土壤和菏叶包，制做原材料有新细嫩菏叶、黄泥巴、活散养土鸡等。叫化鸡的制作方法与周朝"八珍"*的"炮豚"类似，"炮豚"便是用粘土把乳猪包囊起，多方面烤串，随后再进一步生产加工而成的菜，其颜色棕红光亮，芬芳香气扑鼻，板小酥肉嫩，通道软烂肥硕，口味与众不同。流传，很久以前，有一个叫化子，沿路要饭沦落到常熟县的一个村子，一日，他不经意获得一只鸡，欲宰烹煮，可既无厨具，又没调味品，他赶到虞山下，将鸡去世后除掉内脏器官，带毛涂上黄泥巴、柴草，把涂抹的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥掉泥壳，鸡毛掸子也随泥壳脱下，外露了的鸡脯肉，约100多年以前，常熟县里大西北虞山圣地的"山景园"饭馆依据这一传说故事，取其精华，精密效法研制此鸡。
叫化鸡是江南地区特色小吃，有悠久的历史，是把生产加工好的鸡用土壤和菏叶包囊取好，用烤制的方式 制做出去的一道招牌菜，其颜色棕红光亮，芬芳香气扑鼻，板小酥肉嫩，是宴会野炊，赠予亲朋好友之佳品。
合作模式：
1.*培训学习，培训费1800元，包括技术性、教学资料、产品升级、个性化服务等所有花费。
学习時间随到随学，3--5天上下，学好截止。
深圳市煌旗叫化鸡特性：人体脂肪丰富多彩，鸡脯肉酥嫩，美味可口。
裹：用菏叶，泥包囊生产加工好的鸡。
烤：置碳火上缓缓烤制，煨熟。
拍：死劲一拍，泥土随着而下，一整只异香扑鼻，让人垂诞欲滴的肥硕“叫花(化)鸡”，就展现眼下，芬芳四飘。
深圳市煌旗叫化鸡学习教学方式：
一：由老师傅带这学生去选择原材料，挑选什么鸡也是较为注重的，选择多少的鸡。
二：如何各自各种各样的原材料，及其原材料的各种各样功效，如何调料，每一个调料全是有一定占比的，全是用电子称来秤的。
三：腌渍情况下*须留意些哪些，腌渍多久，腌渍情况下要做些哪些提前准备。
四：烤的情况下*须留意些哪些，烤的時间要多长时间。
五：怎样保存搞好的商品。
