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软糯红烧肉的做法

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更新时间:2021-04-29 浏览:2
核心提示:红烧肉瘦肉有瘦肉的劲道,肥肉有肥肉的香甜,这是一道把肉的美感完全呈现在人们面前的美味菜品;对于肉来说有的人觉得肥肉腻,难

红烧肉瘦肉有瘦肉的劲道,肥肉有肥肉的香甜,这是一道把肉的美感完全呈现在人们面前的美味菜品;对于肉来说有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。

原料:五花肉500克

辅料:葱20克、姜20克

调料:香卤王调味料2茶匙(10克)

操作• 工艺

① 五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。

② 倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

③ 放入香卤王调味料和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈 。

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