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炒好的咖啡豆怎么保存

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更新时间:2024-02-15 浏览:56
核心提示:炒好的咖啡豆怎么保存1、烘培过的咖啡豆烘培过的咖啡豆,需要注意避免受到空气中的氧化作用,使得咖啡豆中含有的油质劣化,如果

炒好的咖啡豆怎么保存

1、烘培过的咖啡豆
烘培过的咖啡豆,需要注意避免受到空气中的氧化作用,使得咖啡豆中含有的油质劣化,如果温度、湿度、光线等发生了变化,会加速咖啡豆的变质,所以需要尽可能的放在密闭、低温、避光的地方。
2、未开封的咖啡豆
如果是未开封的咖啡豆建议放进冰箱里面,因为温度降低会减慢咖啡豆的氧化速度,适合保存于阴凉、通风良好的环境,温度适合于18°C-22°C。尽可能不要置于太干燥之处(湿度54以下太干燥)。
3、已开封的咖啡豆
如果是已开封的咖啡豆需要用密闭的罐子或者使用专用的密封条进行封存,然后将之放在阴凉干燥的地方保存即可。

如何保存咖啡的新鲜度
适合存储的地方
咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻,需要注重的是,从冷冻柜中拿出咖啡时,需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。一般来说,咖啡放在冰箱里比较好,不过时间不超过一个月,从冰箱中取出每次饮用的份量,然后在未解冻之前就开始研磨。
有助存储的包装
锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以,但存放的量比锡罐少。真空包装更加有利于咖啡的存放,使原有风味更持久。另外还有一种包装是采用单向阀包装,这种装置有利于咖啡的二氧化碳的排出,令到咖啡的香味和新鲜度得到限度的保留。
咖啡豆的存储
尚未烘焙或炒过的豆子愈沉愈好,咖啡豆一旦被烘焙,就会慢慢失去香味,两星期后香味就荡然无存。因此一次买少量即可,或买少量已经研磨好的咖啡。若邮购咖啡豆,买未磨的豆子。


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