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上海油炸芝麻球培训哪家好，上海油炸芝麻球培训哪家强？芝麻球是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。
油炸芝麻球的理论学习包括:
1、油炸芝麻球的各种食材的选择、调料、设备的认识与使用
2、各种食材原料的认识、使用比例、原材料的功效、保存方法
3、药材认识、各种刷料制作、撒料粉调配制作
4、油炸的时间、火候、刷料、措撒料
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课程简介
①糯米粉、澄粉、细糖混合一起。
②冲入沸水后迅速拌匀，拌匀成团之后，取出用水搓揉均匀。
③花生油於搓揉时，慢慢加入至均匀光滑。
④分割成1个30g包入红豆粒馅(1个约10g)搓圆。
⑤外表沾湿后沾上白芝麻。
⑥用约180度C油炸至浮起着色均匀即可捞出。
