鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。鸡蛋仔色泽金黄，香气浓郁，蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。而且口感超好，独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，真是没的比。
鸡蛋仔让你感受前所未有的惊喜
简鹿糖水铺的鸡蛋仔口味繁多，每次顾客来店里都难以抉择。毫不夸张地说，简鹿的鸡蛋仔每一款都有开店的实力！
鸡蛋仔作为香港十大必吃美食之一，不仅外形独特，而且口感特别，深受人们喜爱。它以鸡蛋、砂糖、面粉和淡奶为原料，调配成面糊后倒入特制的蜂窝状模具中烤制而成。刚出炉的鸡蛋仔散发出浓浓的奶香味
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鸡蛋仔还有一个特别的步骤，那就是吹气。等风将鸡蛋仔上的水汽吹散后，外壳会变得酥脆，内部则是柔软的蛋糕质感。
这种独特的口感和仪式感让人难以抗拒。无论是小朋友还是大人，都对这种美味的港式小吃情有独钟。简鹿糖水铺不仅能让人享受到正宗的港式糖水，还能品尝到令人回味无穷的鸡蛋仔，是加盟店的不二之选！
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冰淇淋鸡蛋仔培训内容
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冰淇淋鸡蛋仔原料的选购；冰淇淋鸡蛋仔食材的预加工；
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冰淇淋鸡蛋仔加工的基本标准；冰淇淋鸡蛋仔加工的工艺步骤；
冰淇淋鸡蛋仔培训优势
香港鸡蛋仔培训服务好，费用不高，还不乱收费;
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理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
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针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
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香港鸡蛋仔培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
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冰淇淋鸡蛋仔做法
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将鸡蛋仔锅预热，确保表面均匀加热，将搅拌均匀的面糊倒入机器中，确保面糊能充分填满模具；
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将模具倾斜，让蛋液充分填满模具，然后合上模具并将模具翻转180°，使蛋液均匀加热；
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时间到，打开机器，用工具将鸡蛋仔取出；
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高中将鸡蛋仔放在盘子上吹一会儿，待外壳变得酥脆，内部则是绵软的蛋糕质感，这样就可以享受到一份美味的鸡蛋仔了！
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