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泡椒凤爪，这个名字本身就像是一首激情四溢的诗，预示着接下来的味蕾盛宴。它是一种色泽艳丽，口感酥烂，辣度适中，味道独特的川菜名菜。每一颗泡椒凤爪都是由鲜嫩的鸡爪，经过精心的烹饪和调制，与鲜香的泡椒完美结合，形成了一种既辣又鲜，层次丰富的味道。
泡椒凤爪的故事
泡椒凤爪培训课程
凤爪摆摊创业做法
泡椒凤爪的独特魅力
1
凤爪的清洗与处理方法；
2
凤爪的焖制方法与技巧的把握；
3
所需调料的准备及配置方法；
4
泡制的方法及应注意的问题；
5
泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导
准备工作
选址：选择人流量大、消费者多的地方，如商场、超市、夜市等。
2.准备设备：准备炸锅、炉子、炉具、炸篮、炸油等设备。
3.准备原材料：准备新鲜的鸡爪、调料、面粉、淀粉等原材料。
4.准备包装：准备透明塑料袋、纸盒、纸袋等包装材料。
制作凤爪
1.清洗鸡爪：将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发。
2.腌制鸡爪：将鸡爪放入调料中腌制，腌制时间为2-3小时。
3.炸制鸡爪：将腌制好的鸡爪放入炸锅中炸制，炸至金黄色。
4.调味：将炸好的鸡爪放入调料中拌匀，使其味道更加鲜美。
销售凤爪
1.价格：根据当地市场行情和成本，合理定价。
2.包装：将炸好的凤爪放入透明塑料袋、纸盒、纸袋等包装材料中，方便消费者携带。
3.宣传：在摆摊的地方张贴宣传海报，吸引消费者。
4.服务：提供优质的服务，让消费者感受到你的诚意和热情。
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