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长沙煌旗小吃培训学校
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长沙雨花区披萨培训班

长沙雨花区披萨培训班
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2023-09-15
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长沙雨花区披萨培训班
 

比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。

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怎么烘烤披萨

  • 01
    披萨制作起来并不算很难,首先需要准备好各种食材,然后按照先放液体食材,再放粉状食材的顺序,依次的把披萨食材放到盆中,酵母加入进去,然后开始揉面,需我们把披萨给揉成一个光滑紧实的面团,这样才可以让披萨制作出来的味道更好,面团和好了之后,需要盖上保鲜膜,然后放到常温下进行发酵,等上一个小时就可以了。
  • 672-448-0-002
    给面团排干净气,揉光滑之后,分成三等份,再放置十分钟,同样需要盖上保鲜膜,可以避免面团表面水分流失。我们把面团擀成的面饼,在擀的过程中,需要撒上少许的干面粉,避免粘手的情况。之后我们把已经擀好了的面饼,铺到披萨的盘子里面。之后我们在饼皮的表面戳上一些小孔,依次把几个面团都制作完成。这时候我们就制作成了披萨坯子,放入到预热好的烤箱里面,烘烤大概十分钟,对于烤好了的披萨坯子,晾凉之后就可以开始制作馅料。
  • 672-448-0-003
    准备好虾仁和菠萝,我们把虾清洗干净之后,给虾去掉头和壳,还要去虾线,再加上少许的盐和料酒,搅拌均匀之后腌制四五分钟。菠萝洗干净之后切成薄片,放到淡盐水里面腌制十分钟,拿出来之后用清水冲洗一下,沥干水分之后,在披萨饼上面,均匀的涂抹上番茄沙司,再在上面撒上一层马苏里拉奶酪,然后我们撒上虾仁,铺上一层菠萝,之后再撒上一层奶酪。放到烤箱里面加热,需要烤二十分钟,披萨就制作完成了。







参加烘焙披萨培训班的好处



加盟一个烘焙披萨培训班可以帮助你掌握制作美味披萨的技巧和秘诀。在培训班中,你将学习到如何制作面团、调配酱料、选择配料以及烘焙的技巧等等。通过系统的培训,你可以快速掌握制作披萨的技能,提高自己的烘焙水平。

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此外,加盟烘焙披萨培训班还可以获得*的支持和指导。培训班通常会提供完整的开店指导手册,包括店面选址、装修设计、设备采购等方面的建议。他们还会提供*形象的支持,包括店面装修风格、标志设计等。这些都可以帮助你更好地开展烘焙披萨店的经营。

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披萨店利润是多少

  • 根据售价分析,通常毛利可以达到60或以上。就拿常规9寸披萨来说吧,常规9寸披萨的原料成本在10-12元左右浮动,个别比萨,比如三文鱼披萨;榴莲披萨等成本会提高,榴莲比萨9寸的成本基本会达到20元上下。

  • 竞争小的城市,披萨售价9寸的一般在40-50不等。 竞争大的地方,售价在30-40左右。 有的地方,比如乌鲁木齐,拉萨等远点的地方,由于原料运输成本高,披萨的售价也高,基本能达到45以上。 当然,有的店铺做薄利多销,pizza售价比较低也是常见的

  • 根据店铺的所在城市,地段,售价定位等情况区别。通常100平的店,基本能达到2000以上/日的营业额。 如果生意差的话,可能在1200-1500浮动。 生意好的哈,有的甚至会达到4000以上的营业额。

  • 至于于年利润,假设披萨店的日客流量为150人,人均消费30元,那么,的营业额就是4500元,月营业额就可以达到13.5万元,毛利率按62计算,月毛利就是8.37万元。在此基础上,减去房租、人工、水电等基本开支,可以推算出月净利润为6万元。


制作披萨小贴士:


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做披萨的面粉,要选择面包专用的高筋面粉,揉面的时候也能借助厨师机,把面团揉至完全扩展状态,做出来的披萨饼底才吃;
披萨饼胚提前烘烤三五分钟,这样成品披萨就不会出现湿饼底的现象;
如果披萨馅料里有水分比较大的蔬菜,我一般会将食材先用黄油炒至半熟的状态,做出来的披萨也不会水分太大;
铺芝士的时候,尽量不要把芝士撒到面饼外面,尽量铺在食材上,做出来的披萨才会好看,不然芝士融化以后会往四周流淌。立即预约课程

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