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长沙煌旗小吃培训学校
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长沙雨花区水煮肉片培训班

长沙雨花区水煮肉片培训班
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2023-09-15
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长沙雨花区水煮肉片培训班
 

水煮肉片是一道经典的川菜,它以肉片为主料,以酸辣汤为汁,辅以蔬菜、花生米等调料,具有酸辣鲜美的口感,受到众多消费者的喜爱。水煮肉片的主料是肉片,可以选择猪肉、牛肉或鸡肉,一般以猪肉为主,口感。肉片要洗净,用刀将肉片切成薄片,再放入清水中浸泡半小时,以去除血水。辅料有豆芽、青椒、蒜苗、花生米等,以及调料,如盐、料酒、鸡精、香油等。


营养价值

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水煮肉片含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋 白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。

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鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

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水煮肉片的做法



其实水煮肉的做法还是蛮多的,今天小编就给大家好好普及下:

1、我们需要将里脊肉进行切片,同时将鸡蛋清、淀粉以及盐、味精搅拌均匀涂抹在肉片上,之后将白菜叶、葱姜洗干净;

2、取出适量的植物油倒入锅中进行烧热,然后倒入花椒、干辣椒等慢慢烧热,等到辣椒是金黄色的时候捞出来,将辣椒和花椒切成细末;

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3、就用锅中的油将豆酱进行爆炒,将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精都放进去,稍微搅拌一下就可以了;

4、随便放上几片肉片炖上几分钟,等到肉片熟了之后盛起来,将剁碎的辣椒、花椒均匀的抹上就可以了;

5、将剩余的植物油烧开然后浇在肉片上,将干辣椒、花椒粉、肉片再炸一遍,可口的水煮肉片就好了。

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开家水煮肉片店的前景

1
市场需求大:水煮肉片是中国传统的美食之一,深受广大消费者的喜爱。开设一家水煮肉片店可以满足市场的需求,吸引更多的顾客。
2
成本较低:水煮肉片的原材料主要是肉类和蔬菜,成本相对较低。此外,水煮肉片店的运营成本也相对较低,可以降低经营风险。
3
口味独特:水煮肉片的口感鲜美,独特的麻辣味道可以满足不同消费者的口味需求。此外,水煮肉片店还可以根据当地市场的口味特点进行改良,吸引更多顾客。
4
多样化经营:水煮肉片店可以提供多种不同口味的水煮肉片,还可以加入其他菜品,如配菜、小吃等,以满足不同消费者的需求。
5
适合外卖:水煮肉片店可以提供外卖服务,为周边居民和上班族提供方便快捷的用餐选择。
6
经营灵活:水煮肉片店可以开设在商业街、购物中心、学校周边等场所,经营方式灵活多样,可以根据市场需求进行调整。
7
创业门槛低:开设水煮肉片店不需要太高的技术和资金门槛,只要有好的配方和经营管理能力,就可以成功经营一家水煮肉片店。
8
*效应:开设一家知名的水煮肉片店可以提高*知名度,吸引更多的顾客,提高市场份额。
9
回报率高:通过合理的经营管理和市场营销策略,水煮肉片店可以获得较高的回报率,实现快速盈利。
10
长期发展:水煮肉片店是一个长期发展的项目,通过持续的改进和创新,可以吸引更多的顾客并保持竞争力,实现长期发展。

水煮肉片系列培训介绍

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水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜,不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是,这种肉的制作法,现在肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。

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煌旗的水煮肉片培训学习团队,来教你"麻上头,辣过瘾"的正宗水煮肉片!让你的水煮肉片在当地流行得一塌糊涂!传统的“水煮”菜肴采用一次加热成熟的烹饪方法,技术规范的难度较大。而现代水煮肉片经过改良,采用两种导热介质、两次加热成熟的烹饪方法,一定程度上降低了技术规范的难度,有利于稳定的菜品质量。

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