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广州道口烧鸡培训哪家好，广州道口烧鸡培训哪家专业？道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为**一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.烧鸡的前期处理与注意事项；
3.道口烧鸡辅助材料的配制与保管；
4.道口烧鸡烤制的方法与注意事项；
5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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