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关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。
关东煮里的白萝卜有什么营养价值？
缓解口腔溃疡
口腔溃疡，可以捣汁漱口。咳嗽咳痰，切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服。 有利 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
滋养皮肤
白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化的作用。
排毒养颜
白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。防癌 白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌功效。
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关东煮特色
在日本以外，关东煮在台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。近几年关东煮在中国大陆也比较风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与的关东煮有较大变化。
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在中国大陆的罗森所卖的关东煮当中，的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。关东煮，日语本名おでんoden，是一种源自日本关东地区的料理。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。
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关东煮市场前景
关东煮起源于东北的"火锅子,后来流传到日本的关东地区,因其汤头和蘸料特别丰富,自成一格,俗称"关东煮"用竹签穿成的鱼丸,肉丸,鱼块,鱼卷,包馅丸,水煮汞丸、海鲜丸、鸡肉丸、甜不辣、香肠,蔬菜卷等各种串品在精心调理的汤料中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,无论是原味或辣味,口感都很细致,混在一起尝也互不冲突、别有风味.尤其赶上北方的冬季,吃关东煮较合适不过，客人们吃下去的是热腾腾的鲜美,留下来的是空杯,带走的则是回味.
美味多的关东煮在品种和口味上不断改进和调整,在经营上更加成功! 冬日里寒冷侵袭，我们的胃需要一锅暖暖的关东煮来抚慰！不同于火锅的麻辣刺激，关东煮味道温和，还原食材的本味，暖心也养胃！但是要做出美味的，也是一件不太容易的事情呢。关东煮曾被人气美食、台湾年代、新闻晚报、租售情报等多家媒体、报刊、杂志采访报道。目前，在上海、北京、安徽、江苏、广州、天津、黑龙江、辽宁、南京等地区都有关东煮的美味踪影。
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