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铁板鱿鱼（包括其它铁板相关食品），基本上均是用铁板或专用设备，通过加温将食材煎熟后，再用铁铲将其切段，再刷上特制飘香的酱料，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就加工好了。我们经常看到一些人在大街小巷，双手各拿一大把鱿鱼，伸长着脖子大口大口地咬着，虽然看起来吃相不甚雅观，但你一定可以想到烤鱿鱼的美味相当不错！这种味道神奇的鲜香，独具一格的异国风味，当你看到经营的摊点，一定生意很好。铁板鱿鱼几乎风靡大江南北，红透全国各地。历经数年的市场培育，在各地城市形成了一批又一批的烤鱿鱼爱好者顾客群。无论是南方还是北方都可加工经营。投资成本相当低，几百上千元即可干了，利润极为可观，定点或流动，专业或业余同样可以经营。
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鱿鱼的热量并不算太高，经过研究测定每一百克鱿鱼中所含有的热量是92大卡，这个数值，相比于其它的一些海鲜类来说，是比较低的，所以吃一些鱿鱼是不用担心会造成肥胖的，因为这点热量不会造成脂肪的堆积，对于那些比较肥胖的人群来说，在平时适当的吃一些鱿鱼也是没有什么问题的。
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在鱿鱼中不仅热量并不算高，而且它还含有很多的碳水化合物和蛋白质，及很多的钙元素和铁元素，通过吃鱿鱼能够为我们的身体提供的营养特别多，可以增强我们的体质，而且能够起到补钙补铁补血的作用，对于缺钙缺铁的人群来说，是需要及时进行补充很重要，吃鱿鱼就能够满足这个要求，非常值得食用。
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通过吃鱿鱼不仅能够补充很多营养，而且还可以品尝到鱿鱼带来的独特美味，鱿鱼做成的菜肴口味是非常不错的，而且经常吃鱿鱼，能够让我们的体质得到增强，因为在鱿鱼中还含有一定量的氨基酸成分，氨基酸是可以提高人体免疫力的，除此之外鱿鱼中的牛磺酸成分还可以清理我们血液中的胆固醇含量，所以通过吃鱿鱼带来的帮助是非常多的，是值得大家经常食用的一种海鲜。
铁板鱿鱼的特色
铁板鱿鱼是一道街边小吃，铁板烧起源于日本,历史悠久,目前国内铁板烧大江南北,铁板鱿鱼是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成,将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒、各种口味的秘制酱料还有其他配料，进行烧烤。味美鲜香。由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。
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铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。铁板烧可做的食品种类众多，如,鱿鱼、热狗,豆腐、鸡翅、牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、炒饭、炒河粉、鲫鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.可现场加工现做现卖,是一道美味的小吃！深受广大消费者的喜爱。
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