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刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
项目特点
小本投资受人们关注
小本投资历来受人们关注。尤其是小吃类的小本投资更是一片欣欣向荣的景象。投资少，效益不错，经营灵活颇受欢迎。由此而紧紧相连的特色小吃培训行业更是热门行业。技术好与差直接关系到小吃店的兴衰成败。不要小看了这普通的小吃生意，它的利润可是非常可观的。想要自己的小吃受欢迎，还是需要接受系统的培训学习的，满足大众口味需求的小吃注定会赢得市场。
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小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，刀削面培训多少钱，特色鲜明，风味独特。通过系统的培训学习，食为先小吃培训的很多学员确实学到了实用且有价值的小吃技能。
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课程优势
刀削面是山西有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。大同刀削面更是“面食王中王”，物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
刀削面独具特色的制作方法和味道，受到全国各地人们的喜爱。 刀削面具有投资小，风险小，竞争小，利润高，见效快，好经营，好管理，技术易学，大众食品，消费群体广，不受地域限制等特点。因此，市场前景非常看好，真是诱人的赚钱好项目。
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