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小吃行业要更加的快速化，不管你的小吃做的多么美味，多么好吃你一定都要快速的做出来，可以随时既食，而不要客人等好长时间。小吃之所以一直存在一方面是美味，另一方面就是方便快速使用了。小吃行业巨大的市场，以及市场所占据的比重，也是其他的餐饮形式难以比拟的。这几年来，小吃行业所占全体餐饮消费比重不断的上升，更是掀起了一个个的小吃消费热潮。
铁板烧烤创业竞争优势
培训内容
烤海鲜利润高达200 不敢相信
青菜实际上利润。以烤韭菜为主，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533。如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800。
咨询详情肉类可以说是烧烤中主要的菜品，牛羊肉的平均利润为30左右。海鲜利润其实也挺大，利润轻松达到233。副食类：利润至少达200，一箱火腿肠总共60根，进货价77元，平均1.28元/根。而菜谱上零售价为3元/根，烤后利润可达234。
咨询详情酒水：利润达184-370，为它的消费量，每名客人喝3-6瓶都很正常。以不起眼的矿泉水来说，24瓶一箱的进价13元，每瓶0.54元，一般卖2元/瓶，当然也有1元的，但数量少，利润分别是370、184。
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