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艺术果盘是一种将水果切割、摆放、装饰成艺术品的食品艺术。它不仅美观，而且健康，可以增加人体对维生素和矿物质的摄取量。艺术果盘的制作需要一定的技巧和创意，可以根据不同的场合和主题进行设计，如婚礼、生日派对、节日庆典等。常用的水果有西瓜、菠萝、香蕉、草莓、葡萄等，制作过程中还可以加入巧克力、奶油、坚果等配料，增加口感和美味。
艺术果盘制作要诀
葡萄全身都是宝
核心教学优势，专为提升设计
艺术果盘制作方法
1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
7. 将草莓100克、苹果100克洗净；
8. 其中草莓摘去蒂；
9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”
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