周口淮阴区砂锅米线培训班
砂锅米线是一种传统的云南小吃，也是云南省昆明市的特色美食之一。它的主要原料是米线、猪骨汤、肉片、豆腐、鸡蛋、蔬菜等，烹制时将这些原料放入砂锅中煮熟，再加入各种调料和香料，煮至汤汁浓稠，味道鲜美，香气扑鼻。砂锅米线口感细腻，汤汁浓郁，营养丰富，是一道美味可口的传统小吃。
砂锅米线的营养价值
砂锅米线里面含有非常丰富的酵素，矿物质，维生素，碳水化合物，比较容易熟，而且受热又非常均匀，吃起来爽口滑嫩，做完以后是比较容易消化的，
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又可以提供身体所需要的能量，不同米线制作方法里面会添加的配料是不一样的，所以营养价值也会有所不同，适当的吃一些砂锅米线可以达到提高身体免疫能力的作用。
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砂锅米线的做法
制作砂锅米线可以准备一些猪肉，水豆腐，香菇，小白菜，海带丝，米粉，再准备一些大蒜，香菜，生姜，番茄酱，萝卜干，胡椒粉，红辣椒，粉，鸡精以及盐，先把水豆腐以及小白菜，海带丝，香菇，米粉清洗干净，水豆腐切块，猪肉切成片状放到锅里面炒好备用，再在砂锅里面倒入清水，水开以后把生姜，大蒜，豆腐，香菇，海带丝一起放进去，再加入一些鸡精，盖好锅盖用小火炖煮5到6分钟左右，然后再加入一些鲜的米粉，新鲜的米粉加入一些小白菜，略微煮一下，然后再加番茄酱，酱萝卜干，红辣椒粉，胡椒粉，搅拌均匀以后加入适量的香菜就可以吃了。
什锦砂锅米线，需要准备一些香菇丝，高丽菜丝，黑木耳丝，腱子肉片，葱，红萝卜丝，米线，一些胡椒粉，酱油，首先就是把一些配菜放到锅里面炒一下，然后再加入适量的调味料调味，锅里面加水，水煮开以后再加入配菜略微煮一下，煮开后再把米线放进去，加一些葱花以及香菜末就可以吃了。
酸辣砂锅米线，需要准备一些小红辣椒，酸菜以及干米线，再准备一些白糖，酱油，醋，盐，芝麻，香菜，大葱，大蒜，生姜，先把米线泡软水分沥干，酸菜切细，然后再把香菜，辣椒，生姜，大葱切末，锅里面加油烧热，然后再加入辣椒，大蒜，生姜，芝麻爆香，再加入一些酸菜炒香，锅里面加入适量的水，煮开以后把米先放下去煮开，再加入一些酱油，白糖，醋，盐搅拌均匀，加一些香菜葱末，这样酸辣的米线就可以出锅吃了，调味料放多少需要根据自己的喜好来决定。
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砂锅米线的前景怎么样？
一、符合大众消费
现在的人们生活水平虽然比较高，但是也不乏消费能力低下的人群，人们普遍还在一个低消的状态下；正是这种现状，许多餐饮也采取了薄利多销的手段，砂锅米线就是一种味道非常好的食品。米线的成本并不高，但是经过专业调配制作再加上砂锅烹制，那么利润就高了起来。
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二、选址比较灵活
如今的经济受到很大影响，许多人也开始了地摊经营；选择一个好的位置进行砂锅米线的售卖，如果价格合适、味道不差，那么就晚上三四个小时就能够赚钱许多收益；砂锅米线不仅可以开店经营，也可以流动经营，并且两种经营效果都非常好。
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三、操作简单易学
烹煮米线不同于其他的肉食菜品，米线的制作非常简单，只需要了解砂锅的特性，把米线煮熟，淋上配置好的调味料，端到消费者面前就基本可以了；一份砂锅米线可以说非常简单，一个人操作数十份都可以忙过来，只需要简单学习几天即可。
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四、口味非常丰富
砂锅米线虽然是米线，但是味道很多，米线的口味有多少，那么砂锅米线就能制作，并且制作出来的米线味道比普通米线味道还好。砂锅米线通常都有高汤、荤素搭配均衡，食材种类也比较多，性价比很高，符合消费者的口感和价格需求。
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