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周口自家人小吃培训机构
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周口淮阴区南昌拌粉培训班

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2023-05-15
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周口淮阴区南昌拌粉培训班
 

南昌拌粉是江西南昌地区的一道传统小吃,主要原料是粉丝、豆皮、豆腐皮、花生酱、辣椒油、醋、酱油等。将粉丝、豆皮、豆腐皮等食材煮熟后,加入花生酱、辣椒油、醋、酱油等调料拌匀即可。南昌拌粉口感鲜美,香辣可口,是南昌地区非常受欢迎的一道美食。


南昌拌粉简介

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说到南昌美食,所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,与其他地方所产的米粉不同,

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对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉。

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核心教学优势,专为提升设计

1
   学习模式:理论+实践+开店指导
2
   无需任何经验,小班授课模式
3
   老师手把手教学,学会满意为止
4
 南昌拌粉核心技术配方,无保留教授
5
   学员实操练习,老师点评指导
6
   老师手把手实战示范、讲解

南昌拌粉的做法


炸辣椒油-慢火把葱、姜、香叶、八角、香叶放入锅中,炸到食材干巴。
干净的碗中放入粗、细辣椒面和白芝麻,放入适量食盐和白糖
将步熬好的热油倒入碗中并搅拌(注意安全哦),到这里辣椒油就做好了。
熬秘制酱油-刚才炸辣椒油省下来的葱姜等留在锅里,锅内放入生抽、老抽、蚝油、十三香、孜然粉、白胡椒、白糖和适量清水,慢火滚开煮一会儿后倒入碗中。
炒红油萝卜干-萝卜干先用清水洗净。
萝卜干、大蒜切碎,越碎越好

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放油炒香剁椒、大蒜后放入一勺郫县豆瓣酱
放入萝卜干,翻炒均匀后就可以盛出了
开始煮米粉-水滚之后放入米粉,不断的用筷子搅拌防止粘锅底,煮8分钟左右,煮到米粉没有硬芯。
捞出米粉过凉水,洗干净米粉表面沾的米浆,放一旁备用。
准备好炸的辣椒油、秘制酱油、豇豆、盐菜和萝卜干,准备拌了。
准备大碗一个,依次放入上面一步准备的东西,按自己口味调整,拌它~

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自家人教学方法及优势

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【教学方法】:

现场实操教学、现场实际操作,师傅实操教学、学员自己动手操作,反复练习、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习

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【教学优势】:

全程实操+理论巩固,手把手指导,配方无保留传授,练习不限次数,阶梯式递进教学,实体店化培训,提升学员综合技能。

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