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酱香饼是一种传统的中国小吃，主要由面粉、豆酱、葱姜等调料制成。制作方法是将面粉和水混合成面团，然后将豆酱、葱姜等调料加入面团中，揉匀后擀成薄饼，再煎至金黄色即可。酱香饼口感酥脆，香味浓郁，是一种美味的早餐或下午茶点心。在中国北方地区，酱香饼是非常受欢迎的小吃之一，常常搭配豆浆或热茶一起食用。
酱香饼的营养价值
酱香饼的历史
土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施自治州土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，
已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等候成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。
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