炖汤源自古代，炖汤源自古代
可以追溯到汉代（公元前206年至公元220年）。据《汉书·饮食志》记载，汉代的炖汤是由鱼、肉、蔬菜等混合制成的。此外，《本草纲目》记载，汉代就有“炖汤”的记载猪蹄汤：是一道传统的中国汤。这道菜是用猪蹄和香草、蔬菜一起炖煮而成。汤通常与米饭或面条一起食用，也可以作为配菜。它富含钙、锌和其他矿物质，据说对骨骼和关节有好处。
猪蹄汤作法如下：
1. 猪蹄汤洗净，放入锅中;
2. 加水盖住排骨，大火烧开;
3.撇去浮沫，转小火，盖上锅盖焖煮1.5小时;
4. 加入洋葱、姜、大蒜、角、月桂叶，并将中草药混合，再炖30分钟;
5. 加盐、生抽和红糖调味;
6. 小火煮10分钟即可食用。立即预约课程
鲫鱼汤的制作方法
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学历
鲫鱼汤是用鲫鱼做的汤。这是一道传统的中国汤，通常是热着吃的。它是用鲫鱼和各种蔬菜和草药(如姜、蒜、葱和洋葱)一起在水中煨制而成。汤里通常加酱油、盐和胡椒调味。鲫鱼汤被认为对健康有很多好处，包括提高免疫系统，帮助消化，帮助降低胆固醇。它还被认为有镇静作用，有助于改善睡眠。
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鲫鱼汤作法：1.准备材料：鲫鱼、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、淀粉、水。2.将鲫鱼洗净后切块，放入清水中混合淀粉浸泡10分钟。3.将胡萝卜、葱、姜切碎，放入锅中煸炒至软烂
4.将浸泡的鲫鱼放入煸炒的蔬菜中，加入适量的盐和鸡精，加入适量的清水，煮开后改小火，煮熟即可。
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营养炖汤培训内容
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学习认识各种原材料，调料味道作用，以及使用方法。
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学习每款炖汤产品的制作方法，比如：花旗参乌鸡汤、天麻猪心汤、莲子猪肚汤、茶树菇排骨汤、西洋参鸽子汤、党参猪心汤、玉竹老鸭汤。
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系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修以及人员配比。
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2、确定产品结构，产品价格制定
3、 煲汤店办理经营许可、健康证等证件
4、 煲汤店面装修，布局
5、 煲汤设备采购，摆放，调试
6、 煲汤原料采购
7、开店前产品试吃及试运营8、开店宣传及开业
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