南昌青云谱区台湾卤肉饭培训班
台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中为的，当推卤肉饭。也是经较经典的小吃，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。近年传遍大陆，火遍全国各地
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容立即预约课程
理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
口味的变换，配比等。店铺经营小技巧，轻松创造财富。
课程简介
一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先汆去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。
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主要培训品类：台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等
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培训内容
1
上午讲解资料、知识相关香料、调味料；相关设备使用的方法。部分食材解冻。
4
下午：相关配菜的初加工处理，以及咸菜的搭配（小把菜、西兰花、包菜等）
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