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鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料;有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。可住餐厅招牌菜品，也可作为系列单独开店。
藤椒鱼火锅培训培训内容1.讲解原材料的识别及选用
2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料3.底料的炒制
4.炼油5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理6.鱼肉的腌制技术及前期处理7.高汤的制作8.锅底的调制和蘸碟的调制9.各种菜品的切法以及穿串方法10.开店指导立即预约课程
藤椒鱼火锅培训学习优势
专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料 费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止
学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。
课程简介
学习内容
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