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长沙顶正小吃培训学校
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长沙雨花区叫花鸡培训班

长沙雨花区叫花鸡培训班
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  • 授课学校:长沙顶正小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2023-03-03
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长沙雨花区叫花鸡培训班
 

叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

课程介绍

叫花鸡的起源故事
相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了熟的鸡肉,叫花鸡因此而得名。
叫花鸡是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品.叫花鸡的特色代表的是一种中华民族饮食文化。
现在的叫花鸡制作吸取了以前的经验并加以总结创新,烤制出更加好吃的叫花鸡了。叫花鸡选用冠、爪、毛均呈金黄色的“三黄鸡”。将鸡宰杀、褪毛后洗净,揣入由板油、鸡肫、吓仁、口磨、丁香、八角、茴香等组成的八宝料,辅以酱油、料酒,取一张大荷叶把鸡包严,再用耐高温玻璃纸裹紧,后用和好的黄泥均匀地糊满,放入烤箱内烘焙两小时即成。

叫花鸡培训内容


1
专用腌制配料识别与采购技巧
2
鸡的市场采购技巧
3
原材料的前期处理
4
叫花鸡整套技术配方的制作,学员实操练习
5
后期电话辅导,开店疑难问题解决

课程特色

叫花鸡培训优势


1、 叫花鸡培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 叫花鸡培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 叫花鸡培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 叫花鸡技术配方。
5、 叫花鸡培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

咨询详情
叫花鸡开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 叫花鸡店办理经营许可、健康证等证件
4、 叫花鸡店面装修,布局
5、 叫花鸡设备采购,摆放,调试
6、 叫花鸡原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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学习环境

4082-1Z509144200942


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