蚌埠冒菜培训班
“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
课程适合哪类人学？
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冒菜培训内容：
哪些人不适合吃冒菜
冒菜虽然很美味，但也是不能多吃的，也不适合以下的人群吃
1.咽炎患者
咽炎患者吃的食物不要过烫，因为冒菜都是拿热油浇上去比较多，这样才会有味道，但是呢，这样很容易造成肠胃的负担，也给喉咙火辣辣的疼痛。
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2.胃病患者
有胃病的是不能吃辣刺激性的食物，这样做是减少对胃的刺激，同时也不要喝酒，不过在餐前喝一杯牛奶、酸奶，能够形成黏膜，减少刺激，起到保护胃的作用，不要喝太多反而半夜老是起来上厕所。
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3.痛风患者
我们都知道海鲜那些都是高嘌呤的食物，很不适合痛风的人群吃，但是呢，冒菜的汤嘌呤也偏高的，因此，痛风患者千万不要喝冒菜汤，不然就不好啦。
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4.孕妇
上面讲了孕妇吃冒菜宜以清汤为底，那是因为辛辣食物会刺激心脏，且容易引起腹泻。对宝宝或者妈妈们都是一个不好的现象出现，所以要吃的话吃清汤为底的，不要拿麻辣的汤来做底。
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冒菜可以做不辣的吗
有人问冒菜看来看去都是麻辣的，不想吃辣的，那可以做不辣的吗，是可以的，不过做不辣的味道没有麻辣那么好，口感稍微差一点点，他可以做清汤，不会辣，还会吃到满足。冒菜竟然可以做清汤类的，他怎么做，来看看。冒菜竟然可以做清汤类的，他怎么做，来看看。
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清汤冒菜，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜，这个就是清汤冒菜。
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