蚌埠老北京炸酱面培训班
炸酱面是**传统特色面食。初起源北京，属山东鲁菜。在传遍大江南北之后便被誉为“**十大面条”*一 [1] ，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成；也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
实战操作
一
备原材料，老师旁边检查指导。
咨询课程
二
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
咨询课程
三
学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
咨询课程
飘飘香炸酱面技术培训优势：
1
我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签署学习。
2
规模大，操作厨具多，增加学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗春卷培训技术。
3
一对一教学，直到，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4
飘飘香明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）
5
在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
炸酱的功效与作用
炸酱一般根据所选的酱料熬煮而成，酱料不同，炸酱的功效与作用也就不同
黄酱
1、黄酱中的维生素与蛋白质、钙、磷、铁等物质都是人体所需的营养，可以帮助人体补充所需的营养物质
2、黄酱中的蛋白质可在其他微生物的催化下转化成氨基酸，使菜变得更加可口，可以起到开胃消食的作用
咨询详情
3、黄酱中的亚油酸和亚麻酸对抑制人体胆固醇的增高有一定的益处，可以帮助人体减少脂肪增加，降低心血管疾病的患病率
甜面酱
1、甜面酱口感独特，营养物质丰富，可以补充人体所需的营养物质，也能菜的口感更佳，起到开胃消食的作用
2、甜面酱中的蛋白质可以在微生物的作用下转化成人体所需的氨基酸
咨询详情
炸酱的营养价值
传统做法上的炸酱是以黄酱为主，加上猪肉、大豆、面粉等配料进行熬制而成，黄酱中富含丰富的维生素B2，而猪肉、大豆等其他配料中的蛋白质、维生素含量也极高，在人体食用时可以在吃到口味的同时也能补充人体所需的营养物质。但同时猪肉的脂肪含量较高，
咨询课程
大豆的主要营养成分中脂肪含量也极高，所以在熬煮时会有大量的油脂，而且黄酱的口味偏咸，不宜多吃。可在烹煮时将猪肉换为牛肉，减少脂肪含量，黄酱换为甜面酱、豆瓣酱等其他风味的酱料，减轻口味。在熬制炸酱时也可以适当的加入一些青菜补充其他缺少的营养物质。
咨询课程
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入蚌埠飘飘香小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
