烧鹅好不好吃，那可真是因人而异啦有些人喜欢烧鹅香脆的外皮和多汁的肉，而有些人可能对它的味道不太感兴趣。烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，通常以鹅肉为主要原料，经过腌制、烤制等多道工序制成。烧鹅的皮通常会烤得金黄酥脆，肉则鲜嫩多汁，再配上特制的酱料，味道十分美味
烧鹅和烤鹅有什么区别？
制作方法
烧鹅通常会先将鹅肉腌制，然后在特制的烤炉中用炭火或电炉烤制；而烤鹅可能会采用不同的腌制方法和烤制工具
咨询详情
外观
烧鹅的外皮通常会呈现出红棕色或金黄色，皮脆肉嫩；烤鹅的外皮颜色可能会有所不同，取决于烤制的方法和调料。
咨询详情
鹅肉的营养价值有哪些？
蛋白质：鹅肉是优质蛋白质的良好来源，有助于维持身体的正常生长和修复。
维生素：鹅肉含有多种维生素，如维生素 B1、B2、烟酸等，对身体的新陈代谢和神经系统的正常功能都很重要。
矿物质：鹅肉富含钙、磷、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康和血液循环
烧鹅培训制作步骤
1
原料：光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱候酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克。
2
准备：光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。
3
填肚：将盐15克、五香粉5克、柱候酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
4
泼皮：从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。
5
上钩：左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。
6
上皮：米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。
产品详细介绍
产品详细介绍：昌创广式烧腊技术，学习烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺；其实广式烧腊并不难做，但是要做出美味美观广式烧腊确实一项技术活；
咨询课程
就拿广式烧腊中的烧鹅来讲，以整只原料烧烤而成，成品色泽金红光亮，肉体饱满、腹含卤汁、油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离，皮脆酥香、肉滑鲜美简直是人间美味。要做出这样的烧鹅是十分考师傅的技术的，也需要经过系统的学习培训。
咨询课程
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入中山昌创小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
