鸡蛋汉堡是一道起源于俄罗斯的经典美食。它的历史可以追溯到19世纪，在当时的俄国贵族中非常受欢迎。据传，这道菜早是由俄罗斯贵族们品尝到的，他们将煮熟的鸡蛋和饺子馅一起捣碎，然后用这个混合物做成鸡蛋饺子。后来，人们将鸡蛋饺子放在汉堡面包中，形成了莫斯科鸡蛋汉堡。随着时间的推移，莫斯科鸡蛋汉堡逐渐传播到其他，成为了世界各地的人们喜爱的美食之一。
什么是鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道中国街头小吃，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。
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鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，一般是在街口的小摊车上出售。自济宁夹饼、白吉馍后的又一亮点。 在天津、南京、东北等街头也可见到。
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鸡蛋汉堡制作过程
调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
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模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
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制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
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涂抹调料：将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
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鸡蛋汉堡赚钱吗
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根据提供的信息，鸡蛋汉堡确实是一个盈利的项目。净利润：鸡蛋汉堡的净利润相对较高。一个鸡蛋汉堡的成本大约在0.4到2.5元之间，而售价通常在2.5到3元之间。
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这意味着每卖出一个鸡蛋汉堡，就有约0.5到2元的毛利空间。如果每天能卖出一百多个，那么净利润可以达到300元以上，一个月则接近一万元。
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成本与投资回报：鸡蛋汉堡的制作成本相对较低，且可以通过简单的设备和原料实现快速制作和销售。因此，鸡蛋汉堡的投资门槛相对较低，适合小本经营。
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尽管需要考虑如店铺租金、装修费用、材料费用、设备费用、运营费用等其他费用，但如果能够合理控制成本并确保销售量，仍然可以获得较好的收益。
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市场需求：鸡蛋汉堡因其独特的口味和便捷性，受到了市场的欢迎。它们通常被放置在学校门口、步行街等人流量较大的地点，这增加了销售的潜力。
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综上所述，鸡蛋汉堡不仅具有较高的利润空间，而且投资风险较小，是一个可以考虑的小本创业项目。
路边摊鸡蛋汉堡的利润
路边摊鸡蛋汉堡的利润主要取决于以下几个因素：
成本价格：鸡蛋汉堡的主要成本在于鸡蛋和成品汉堡的制作材料，这些材料的成本通常在0.5～1元之间。
市场售价：鸡蛋汉堡的市场售价一般在2~3元左右。
制作利润空间：根据上述成本和售价的分析，每只鸡蛋汉堡的利润空间大约在6~~7两左右。
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以一个售价为4元的鸡蛋汉堡为例，其成本价（包括材料费和人工费等）可能不足1元，因此每个鸡蛋汉堡的纯利润大约为3.5元以上。然而，实际的利润可能会因为店铺位置、产品口感等因素而有所不同。
另外，有的摊贩表示他们**能卖出五六百甚至上千个鸡蛋汉堡，每个售价为3元，净利润大约在1.5元左右。这意味着**的收入接近1000元，如果按照这个计算，一个月的利润可达万元以上。
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