绝味鸭脖在历史悠久的中华小吃中有着特殊的地位,采用秘制香料精心烹制而出的绝味鸭脖深受大众所喜爱,味道醇厚滋味悠长,韧性耐嚼,拥有“中华名小吃”称呼,绝味鸭脖传递着各地的风土人情,五香风味,浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼,每一口都是对唇齿的无尽挑逗,不仅香辣爽口、唇齿留香,而且绝味鸭脖肉质紧密,获得了许多的回头客甚至忠实粉丝。
开鸭脖店怎样经营比较好?
鸭脖店的位置必须选择好。鉴于鸭脖的消费对象主要是年轻人,或者说是年轻女性朋友,因而位置应当选择在人口流动性比较大的地方,比如大型商场、广场、车站码头等场所,或者在中学、大学等学校旁边。店面不要太大,能操作就行。因为如果店面太大,费用必然就高,增大经营成本。
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口味很重要。销售是否行销对路,主要还是在口味。鸭脖基本上属于零食食品,因此不能太咸,也不能太麻辣。若太咸,频繁喝水,给上洗手间带来不便。若太过麻辣,仍然是吃不了几个,便再也无法吃下去。同时,特别应注意南北方口味的差异性。
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卖鸭脖的利润是多少
成本
鸭脖的成本主要包括原材料成本、人工成本和租金等。原材料成本包括鸭肉、调料、燃料等,每根鸭脖的原材料成本大约在0.5元左右,加上其他成本,每根鸭脖的成本大约在0.8元左右
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利润
鸭脖的利润率很高,每根鸭脖的利润大约在4元左右,利润率高达80以上。如果每天能够卖出100根鸭脖,每天的利润就能够达到400元左右,一个月的利润就能够达到12000元左右。另一种说法是,每根鸭脖的利润在2.2元左右,如果每天至少销售300根鸭脖,一年按365天计算,仅鸭脖上的销售毛利可达24万元
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绝味鸭脖实操内容
1
介绍绝味鸭脖所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;
2
学习绝味鸭脖制作的备食材、腌制、蒸制、加料等。老师全部手把手教学;
3
学习酱料、核心大料粉的比例及选择技巧,以及辣椒油调制技巧;
5
学习成品装碗,各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧;
6
学习开店实战指导包含(选址、装修、采购、盈利模式等)。
发展前景
鸭货行业的竞争必将促进产品、服务、营销的持续优化与创新,随着供应链的完善,市场将会有巨大的成长空间,门店扩张是渠道下沉的重要推手,只有产品丰富多样,供消费者选择的余地就多,就能吸引更多的人群。
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要想做的长久,那就必须保证不断的在年轻人关注的新媒体做推广,吸引年轻消费群体,使鸭货变的更时尚,几大*无一不是暗中发力,引领时尚营销新潮流。鸭脖市场是一个稳步发展的行业,在未来必将伴随着中国经济发展快速成长!
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