焗饭是一种被浓香芝士覆盖着的食物，是芝士与米饭的完美结合。烤融的芝士咕噜咕噜冒着泡，金黄的芝士表面烤成微微焦褐色。一层米饭，一层酱汁，一层奶酪，送入烤箱烤，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪，浓香美味，甘甜四溢。
芝士焗饭制作技巧
可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以
只要适合自己口味。
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海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分
影响口感。
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海鲜类放开水里氽烫时
只要30秒就要马上捞出，防止海鲜肉质变老。
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海鲜芝士焗饭做法
原料：米饭1份、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片、蛤蜊7只、贝丁10个、橄榄油2小勺、西兰花100克、洋葱50克、小青椒1只、盐适量、白酒适量、黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺, Ricos芝士酱100克
海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟。
锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分。将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟。
黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出。
锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀。
将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层Ricos芝士酱，然后放入烤箱，180度20分钟。
番茄芝士火腿焗饭做法
1
准备3个番茄去皮（在番茄顶部打十字花刀，用开水浇在番茄上去皮方便），切丁备用。4根火腿肠切丁备用。
2
一碗剩余的大米饭，放入2勺韩式辣酱、2勺番茄酱、1勺生抽，搅拌均匀
3
平底锅中放入一块黄油融化，倒入火腿肠，煎制两面金黄，倒入杂蔬丁，番茄丁。
4
翻炒均匀后，盖锅焖至番茄软烂出汁。倒入米饭翻炒均匀。
5
将锅中的米饭整理平整，转小火，铺上满满的芝士碎条（需事先解冻过至于多少嘛，大家目测就可以了），盖锅焖至芝士融化即可。锅中撒上一些海苔芝麻碎，搅拌搅拌，就可以出锅啦！
芝士焗饭做法
用料
米饭 2碗
鸡蛋 1个
马苏里拉芝士 200克
胡萝卜 适量
盐 适量
熟荸荠 5个
油菜 适量
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做法步骤
1、糙米饭蒸熟。胡萝卜洗净切丁，油菜洗净切丝，荸荠煮熟去皮，切丁。（荸荠的作用是增加清脆的口感），鸡蛋去壳打散。2、热油锅，倒入鸡蛋，炒散，加胡萝卜丁，油菜丝，加盐，盐要多一点，因为芝士发甜，没有咸味会腻。炒匀后加入荸荠丁，略炒，加米饭炒匀。
3、米饭盛出，用勺子底按平。4、铺满马苏里拉芝士碎，一定要铺均匀，不要把冻成大块的芝士直接放在米饭上，待会儿你会看到我这样的错误案例。5、烤箱上下火180度，七分钟。芝士没摆平的错误案例—中间出现了富士山包。6、虽然拔丝很多，但是透露空隙可以看到还有些芝士没有熔化。7、接着修正。再次铺平芝士后，200度3分钟，偏上层。出来之后就是这样的哇()很诱人吧。
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