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厦门食货君餐饮培训学校
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厦门翔安区凤梨酥培训班

厦门翔安区凤梨酥培训班
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  • 授课学校:厦门食货君餐饮培训学校
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  • 教学点:1
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2023-05-10
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凤梨饼是台湾非常著名的一道点心,由面粉、牛油、糖、蛋、冬瓜、菠萝等材料制成,外表酥脆,内里柔软,还带有菠萝的香甜。由于凤梨在台湾与“旺来”同音,象征着吉祥如意与兴旺,因此在节日里,凤梨常被当做礼品,或是送别亲友的伴手礼

开店怎么设置店铺装修

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确定店面风格
在装修店面之前,首先要确定店面的风格,包括色彩、材料、灯光等方面。根据店面的定位和目标客户群体,选择适合的风格,

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设计店面布局
店面布局要合理,让顾客能够轻松地找到自己需要的商品。同时,要考虑到顾客的流量和购物习惯,让店面更加舒适和便捷。

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凤梨酥是一种台湾传统的糕点,以酥皮和凤梨馅为主要原料制作而成。凤梨酥的外层酥脆,内馅酸甜可口,口感十分独特。凤梨酥的制作过程需要先将凤梨去皮去核,切成小块,加入糖和柠檬汁煮熟,再将凤梨馅包入酥皮中,烤至金黄色即可。凤梨酥是台湾的特色美食之一,也是一种很受欢迎的伴手礼。立即预约课程

课程简介

材料


1. 面团:低筋面粉200克、无盐黄油100克、糖粉30克、蛋黄1个、牛奶适量
2. 馅料:凤梨肉300克、糖80克、柠檬汁1勺、黄油30克

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步骤


1. 准备好面团材料,将低筋面粉、糖粉、无盐黄油切成小块,加入蛋黄,用手揉成面团,加入适量牛奶揉匀,放入冰箱冷藏20分钟备用。
2. 准备凤梨馅料,将凤梨肉切成小块,加入糖和柠檬汁,搅拌均匀,放入平底锅中,用中小火煮至凤梨软烂,加入黄油搅拌均匀,煮至凤梨馅料变干,放凉备用。3. 取出面团,擀成薄片,用饼干模具切成圆形,将凤梨馅料放在圆形面皮中央,将面皮对折,用叉子压紧边缘,再用刀在面皮上切出几个小口,放入预热好的烤箱中,180度烤15-20分钟即可。4. 凤梨酥出炉后放凉即可食用。

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开店注意事项



合理使用灯光 灯光是店面装修中非常重要的一部分,可以营造出不同的氛围和感觉。要根据店面的风格和定位选择合适的灯光,让店面更加吸引人。

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注意细节 店面装修中的细节决定着整个店面的品质和形象。要注意细节的处理,比如墙面的装饰、货架的设计、标识的设置等等,

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