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夜市很多，有“店铺夜市不可细数”之说，著名夜市有：州桥夜市、马行街夜市、繁楼门前夜市以及朱雀门外街心市井夜市、潘楼酒店下夜市、土市子东大街夜市等。其中，州桥夜市跨御路、临汴河，位于东京城内的水陆要冲，加上壮观的州桥、巍峨的明月楼，这里风景如画，游人如织，文人骚客多于此对酒吟诗。北宋文学家苏东坡就曾留下“龙津观夜市，灯火亦煌煌……不知京国喧，谓是江湖乡”的诗句。
中国人的！夜市经典小吃推荐
烧烤
多人聚会休闲娱乐方式
烤羊、烤凤爪、烤鱼、烤肉、烤玉米……炎热的夏季，烧烤的美味无疑是十大中国人吃的夜市小吃中的诱惑。阵阵烟雾下，炭火与酱料创造出来的美味，再搭上一杯冰凉的啤酒，三五好友，大口喝酒、大口吃肉的画面简直是夏季夜晚街边一道靓丽的风景线。
铁板鱿鱼
食材新鲜，干净卫生
铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史，目前国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营，深受欢迎老少皆宜！
臭豆腐
闻起来臭，吃起来香
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
花甲米线
滋阴明目，软坚化痰
花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。用锡纸煮花甲粉，的好处是尽可能的保存了食材的鲜美度，避免营养过多流失。热乎乎的花甲粉华丽出锅，打开锡纸包，香味四溢，花甲的鲜，全部吸收到粉丝里，满满一大口的营养叫人怎能不爱呢?
课程大纲
教学方式
课程简介
1、 夜市小炒培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 夜市小炒培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 夜市小炒培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 夜市小炒技术配方。
5、 夜市小炒培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 夜市小炒店办理经营许可、健康证等证件
4、 夜市小炒店面装修，布局
5、 夜市小炒设备采购，摆放，调试
6、 夜市小炒原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
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