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广州顶正小吃培训学校
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广州南沙区三鲜豆皮培训班

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2023-03-03
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广州南沙区三鲜豆皮培训班

在武汉,以老通城的三鲜豆皮历史为悠久,也负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字,创建于1931年,位于汉口中山大道大智路口,以经营三鲜豆皮闻名,素有“豆皮大王”之誉。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。


三鲜豆皮的简介

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三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。三鲜豆皮形方而薄,色金而黄,味香而醉。三鲜豆皮不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;

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豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅,必须是湘产糯米;豆皮的形,必须是方而薄;豆皮的色,必须是金而黄;豆皮的味,必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的高荣誉“金鼎奖”。

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千张和豆皮的区别

外观区别


千张和豆皮的外观还是比较相似的,千张是经过压制制作而成的,和豆腐干有着相似的地方,吃起来比豆皮要再干一些,吃的时候需要加其他的调料,而豆皮的质感要比千张薄一些,用豆浆煮开,然后表面形成天然油膜,把油膜挑出来晾晒干也就是豆皮,所以豆皮和千张厚度不同,口感也不一样。

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营养价值区别


千张和豆皮的营养价值也是比较相似的,因为它们都是豆制品,里面含有蛋白质,氨基酸,都是人体非常需要的,豆皮千张里面含有卵磷脂成分,能够避免胆固醇堆积在血管壁上,心血管疾病出现的几率就不会那么高,里面还含有钙质,矿物质,能够预防骨质疏松问题出现。

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三鲜豆皮培训内容

1
把虾、鱼肚、香菇切碎,和荸荠碎葱姜末等混合,用味精、盐、胡椒粉调味。
2
滴入几滴绍酒和香油拌匀
3
拌匀后搅打上劲
4
把腐皮切成是厘米见方的片
5
在腐皮上放上馅料,涂抹少许面糊粘牢,用油炸至金黄色便可码盘上桌食用

课程特色

三鲜豆皮培训优势


1、 三鲜豆皮培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 三鲜豆皮培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 三鲜豆皮培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 三鲜豆皮技术配方。
5、 三鲜豆皮培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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三鲜豆皮开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 三鲜豆皮店办理经营许可、健康证等证件
4、 三鲜豆皮店面装修,布局
5、 三鲜豆皮设备采购,摆放,调试
6、 三鲜豆皮原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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