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广州顶正小吃培训学校
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广州花都区麻辣烫培训班

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2023-03-01
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广州花都区麻辣烫培训班
 

麻辣烫风起云涌,近20年来流行祖国的四面八方。很多人都靠麻辣烫为生,在很多城市街边都有很多麻辣烫的小吃摊,不过现在麻辣烫也走向了正规,有专门儿的麻辣烫店。还有麻辣烫的全国连锁店。这么多的麻辣烫店家,当然每家的麻辣烫配方都不一样。掌握麻辣烫的配方是开店的基本,所以核心技术是商业机密。


冒菜和麻辣烫的外观区别

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冒菜和麻辣烫虽然没有地域之分,但是究其根源,冒菜主要是成都的特色菜,麻辣烫主要在北方盛行。冒菜虽然有个菜字,但是它并不是一道菜。冒菜是一种菜的做法,和麻辣烫火锅一样,都是一种菜的统称。

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冒菜和麻辣烫它们的外观区别还是很大的,麻辣烫又叫做串串香,因为它是一串一串的。因为四川盛产竹子,所以冒菜是用竹勺装好的,一勺菜就是一份儿。所以当你看到一串儿一串儿的菜时,它就是麻辣烫。当你看到一勺一勺的菜时,它就是冒菜。

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麻辣烫前景怎样呢?

首先,麻辣烫在市场上已经有很多年的发展历程了,近几年小吃行业消费数据持续攀升,麻辣烫占有率稳居排名前列。就此情形来看,未来五年的时间,麻辣烫的前景是完全可以值得期待的,同时近几年麻辣烫的种类百花齐放,竞争比较激烈,不断更新突破产品抓住客户的味蕾,才能不败于市场。

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不断升级,更新菜品麻辣烫菜品种类繁多,不论是红油汤底麻辣烫还是白汤底麻辣烫,消费者选择很多,麻辣烫烹饪方法和不断的改良口味,让*形象和发展潮流相结合,麻辣烫小吃不仅跟上潮流和时尚,更是好看又好吃。

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采用双经营模式 店铺的经营模式只有跟上潮流才能赚更多的钱,现在互联网发展迅速,外卖小吃市场火爆,麻辣烫店不仅可以堂食,还可以线上运营,顾客打开外卖下单就可以吃上麻辣烫。

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未来麻辣烫在餐饮业一定是正向发展,同时只有不断的创新才能引领麻辣烫行业更进一步。江西的戏食神麻辣烫就是一个很好的例子,独特的研制出江西本地人都喜欢吃的赣味麻辣烫,使用天然香料调味,健康的煮制方式,提高了麻辣烫的美味与健康。

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课程内容

1
 讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2
 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3
 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4
 麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5
 麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6
 火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7
 设备器具采购途径和要求。
8
 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

课程特色

麻辣烫培训优势


1、 麻辣烫培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 麻辣烫培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 麻辣烫培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 麻辣烫技术配方。
5、 麻辣烫培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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麻辣烫开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 麻辣烫店办理经营许可、健康证等证件
4、 麻辣烫店面装修,布局
5、 麻辣烫设备采购,摆放,调试
6、 麻辣烫原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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