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湘西小串其实也是烧烤的一种，只不过湘西小串主要是烤小串子一类的食物，味道和烧烤还是有一些不同的。湘西小串在口感上主要是麻、辣、香、脆、嫩，师傅会根据客人的需求来增减花椒量，十分贴心。
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烤鸡肉串怎么腌制
在制作烤鸡肉串的时候需要注意方法，腌制好烤鸡肉串是很重要的，首先需要我们把鸡腿的皮完全去掉，还需要把骨头剔掉，之后把处理好的鸡腿肉，用刀切成方块，同时还需要把青椒和红辣椒洗干净，沥干之后去蒂，把辣椒子也需要全部都去掉，切成和鸡肉块相同大小的片之后，把洋葱的皮也需要去掉，切成片之后备用。之后我们需要把之前准备好的调料和植物油混合在一起，搅拌均匀之后就可以把鸡腿肉、
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青辣椒片、红辣椒片、洋葱片一起放进去，搅匀之后少需要腌制两三个小时，让烤鸡肉串完全的入味。对于已经腌制好入味的鸡肉块，我们就可以和青椒片、红椒片、洋葱片一起串起来。在穿好的鸡肉串的表面，需要刷上一层油，然后直接放在炭火上开始烤就可以了，烤的时候需要注意，必须不停的进行翻面，等到鸡肉熟了就可以了。而且要注意不能烧烤的时间太长，火候也不能太大，避免烤糊的情况产生。
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湘西小串培训优势
1、 湘西小串培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 湘西小串培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 湘西小串培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 湘西小串技术配方。
5、 湘西小串培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
湘西小串开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 湘西小串店办理经营许可、健康证等证件
4、 湘西小串店面装修，布局
5、 湘西小串设备采购，摆放，调试
6、 湘西小串原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
课程简介
第 一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,湘西小串店面布置,装修
第四,制作湘西小串设备采购
第五,制作湘西小串原料采购
第六,湘西小串店审批手续,办理各项证书
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看湘西小串培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察湘西小串培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与湘西小串培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝湘西小串,味道是检验技术好坏的直接标准
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