徐州凉面培训班哪家专业_徐州飘飘香小吃培训学校

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制作凉面的时候需要注意，凉面是容易出现粘在一起的情况，首先我们要把细面条用笊篱下锅，炸到金黄色的社会会就可以捞出，等到锅沥干其中的油之后就可以备用，然后我们再把炸过面的油全部倒出，锅中加热之后，在其中放入葱和蒜一起爆香，再依次在其中放入肉丝、豆角段一起炒熟，在其中加入清水，适量的煮沸之后，就可以在其中加入适量的酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。

凉面和冷面营养价值区别

凉面里面含有非常丰富的营养物质，适当的吃一些凉面，可以达到均衡营养作用，口感还是不错的，像维生素e，维生素b2，铁元素，钙质，蛋白质等含量丰富，在制作凉面的时候荤素搭配均匀，对于脾胃功能比较差的老人来说少吃一些比较好，

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而冷面里面含有的营养价值也是很丰富的，纤维含量比较高，热量又非常低，含有非常丰富的维生素b，可以让神经系统功能变得更好，可以让眼睛更加明亮，它里面还含有黄酮类物质，可以让胆固醇降低，让血管壁的弹性变得更好，避免高血压疾病出现。

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凉面要怎么做好吃又好看

凉面怎么做才颜色好

凉面吃起来味道不错，想要让凉面的颜色好，需要准备好海带半张，然后用温水进行浸泡，把海带泡发之后。就可以在水中加些醋，煮的时候才可以更容易被煮软。然后我们把泡发的海带用水煮熟。煮软之后就可以晾凉，切成细丝之后就可以把蒜剥皮、姜削皮，捣碎之后加入凉白开，在其中制成姜蒜水。我们把冷水烧开就可以下入面条煮熟。这时候面条煮的应该稍硬一些。之后把煮熟的面条快速的捞起，放入油把凉面捞起，可以让凉面颜色好。

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凉面怎么做才劲道

想要制作出美味劲道的凉面，我们把凉面放入碗中之后，准备好洗净的小米椒，葱以及蒜。首先我们要把蒜拍成蒜末，然后在其中加上少许的凉白开，放上5分钟之后就可以把蒜的味道全部逼出来，对于泡好的蒜末水，我们需要依次的在其中加入辣椒油，生抽，香油，花椒油，还需要加入醋，白糖，鸡精，葱以及小米椒。加好调料之后，在其中用筷子轻微的进行搅拌，淋在凉面上之后，拌好装盘就可以吃了。

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选择飘飘香，理由不止一个