武大郎烧饼市场前景分析
武大郎烧饼培训内容
1
面饼的和面、发酵、揉面等基本技术;
2
配料的制作，肉类的腌制;肉馅的制作;
3
煎饼时的温度掌握、烤制时间、煎饼手法、刷酱等等技术;
4
原料采购、存放、保鲜技术;
5
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
摆烧饼摊需要注意哪些事项
武大郎烧饼概况
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01
炊饼是一种干体结构的面制食品，如同其他的饼类，圆形，外表有一层芝麻，两边相似，炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉。口感外焦内柔，韧性十足，吃时必须口咬手撕，富弹性 -
02
吃炊饼可以完全不用菜佐，但是可以喝汤，或就凉白开矿泉水咽之咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，就成功地给食者以大力吞咽的快感饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚。
