福州晋安区牛杂火锅培训班
做好餐厅的餐后服务
做好餐厅的餐后服务小餐馆大多大同小异。无论是在菜品种类上，还是在销售技巧、运营管理上。唯独能与餐厅相比较的就是餐厅的服务。餐后服务好不好，对于消费者的心理冲击会更大。因此，做好餐厅的服务是至关重要的，好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客。①用餐前，引导客户就座、点餐、微笑服务等等细节都能给顾客一种被尊重的感觉。②用餐时，能够察言观色，及时的了解到顾客的消费需求，并且为顾客提供方便。①用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠度。
牛杂火锅
牛杂火锅，因主要涮食牛杂而得名。流行于*各地。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品档次不高、适合大众。
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味型为麻辣味或酱香味闻起来清香，牛肠吃起来嫩嫩、牛肚咬起来脆脆有嚼劲，汤头更是自然流露出的香浓气息。各式的牛杂搭配在汤里，再沾上特制的沾酱，味道地道！
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学好真技术 何愁没生意
学好真技术 何愁没生意1.牛杂火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。2.牛杂火锅汤底料的配方及熬制。3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。4.牛杂火锅制作工艺流程及制作技巧。5.学员实操牛杂火锅的制作。6. 火锅店常用设备器具采购。7. 投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
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