温州瓯海区牛杂火锅培训班
牛杂火锅，因主要涮食牛杂而得名
流行于*各地。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。味型为麻辣味或酱香味，闻起来清香，牛肠吃起来嫩嫩、牛肚咬起来脆脆有嚼劲，汤头更是自然流露出的香浓气息。各式的牛杂搭配在汤里，再沾上特制的沾酱，味道地道！
牛杂火锅培训内容
1.牛杂火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.牛杂火锅汤底料的配方及熬制。
3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
咨询课程
4.牛杂火锅制作工艺流程及制作技巧。5.学员实操牛杂火锅的制作。6. 火锅店常用设备器具采购。
7. 投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
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学习时间可自由调配
水可加，但不要多了。这道菜食盐可以先放，因为不放盐萝卜不好出水，不好熟 随到随学 学会为止
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,学员学会为止,学习时间一般为3-5天左右,视个人学习接受能力而定。
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