在社交属性上，螺蛳粉也极具优势。如今，它是热门社交话题，在微博、抖音等平台，有关螺蛳粉的话题、视频热度极高，博主分享吃播、评测，网友讨论口味，形成庞大话题圈，“吃螺蛳粉”成为年轻人社交打卡热事，很多人因螺蛳粉结识同好。线下，螺蛳粉店热闹非凡，朋友、家人围坐吃粉聊天，其乐融融，增进彼此感情。
一碗螺蛳粉，凭什么“香”透半边天？
螺蛳粉，这道来自广西柳州的特色小吃，近几年在全国乃至全球迅速蹿红，成为美食界的“流量担当”，究其原因，是多方面的独特魅力共同发力的结果。独特风味是螺蛳粉“称霸”美食江湖的撒手锏。螺蛳粉的灵魂在于它浓郁醇厚的螺蛳汤底，由螺蛳、猪骨等食材经长时间熬煮
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螺蛳的鲜美完全融入汤中，鲜得醇厚悠长，每一口汤都是味觉的深度体验。酸笋更是神来之笔，发酵后的独特酸香，嗜酸者对它爱得死心塌地，那股酸香与鲜辣汤底碰撞，再加上爽滑劲道的米粉，一口下去，酸辣鲜爽，味蕾瞬间被点燃，这种极具冲击力的独特味道，让螺蛳粉在美食中脱颖而出。
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开螺蛳粉店的优势
一．投资优势
开螺蛳粉店，它的投资费用比较低，开一家螺蛳粉店需要多少钱？一般在7万到20万左右，非常适合很多创业者开店，风险比较低。
二．市场竞争压力小
现在螺蛳粉怎么样？螺蛳粉具有得天独厚的产品优势，使得螺蛳粉可以大大降低行业的竞争压力，同时螺蛳粉消费市场也十分的庞大，有很多的消费人群，而且螺蛳粉利润比较高，投资成本低，是一个非常值得加盟和非常有前景的加盟行业。
三．经营优势多
出品快：螺蛳粉半成品直接加工，制作工艺简单，一分钟内即可呈现给消费者。
翻台率高：经过统计，螺蛳粉行业的翻台率可以达到80，也就是平均每15分钟就可以接纳一名新顾客。
工艺简单：全部食材配料为半成品加工，只需简单操作， 店长极易上手。
消费平民化：螺蛳粉的成本低，亲民价格，走薄利多销路线，非常受到消费者的喜爱。同时螺蛳粉的*宣传，良好的行业口碑快速建立，销量自然攀升。
售卖全天候：螺蛳粉不同于其他饭食和小吃店，它既可以早餐，中餐，也可以晚餐和夜宵，完全可以实现全天候营业，提高螺蛳粉店的利益。
舌尖上的柳州记忆
汤底
用真正柳江石螺与猪骨慢炖8小时，汤色金黄透亮，入口先是浓郁的鲜，随后是螺肉特有的甘甜，**后还有一丝若有若无的辛辣。这种层次感是调味包勾兑不出来的。
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酸笋
采用柳州传统土法发酵，保留了适度的“臭味”，入口却是清脆爽口的酸香。很多*为了迎合大众去掉了这个灵魂配料，但聚宝坚持原汁原味。
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米粉
特别选用桂朝大米制作，粗细适中，煮后不糊不烂，吸饱汤汁后依然保持弹性。我做过对比实验，这款粉即使泡十分钟也不会变软烂。
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配料
腐竹炸得金黄酥脆，花生粒粒饱满，连**不起眼的木耳丝都切得粗细均匀。**惊喜的是那包酸豆角，酸甜比例恰到好处，单吃都能下一碗饭！
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螺丝粉培训流程
1
汤底制作
步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
2
配菜制作
第二步，主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。
3
卤水制作
第三步，主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。
4
牛肉处理
第四步，主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。
5
牛肉卤制
第五步，主要系统学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。
6
辣椒油制作
第六步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。
7
泡粉
第七步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。
8
煮粉装碗
第八步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。
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