苏州相城区早点粥培训班

淮山瘦肉粥
淮山可以健脾补气，早上起来喝一碗暖暖的淮山瘦肉粥，可以快速温热肠胃，还可以养胃。用半根淮山切成块，然后加上60克瘦肉切成片状，放入电饭锅煮熟后保温一个晚上就可以了。
赤豆百合粥
赤豆百合粥是一款甜的营养早餐粥，也可以用小红豆搭配百合，百合具有滋阴滋润的作用，而这两样结合的粥对女性补血养生有帮助。
核桃粥
虽然核桃仁的热量高，但是其丰富的亚油酸可以健脾养胃、补脑养血、补肾壮腰。适合肾虚胃寒、腰膝酸软的人食用。只要用50克的核桃仁捣碎后搭配100克粳米同煮成粥，可以温补滋润又能补脑。
滑蛋牛肉粥
粥是早餐里怎么都吃不厌的主食，当然，是有料的粥，并且还要搭配一些爽口的小菜等。我们的身体经过一夜的睡眠，空空的胃急需要补充些能量，那么含水量多的粥自然是。既能补充身体一夜睡眠后缺失的水分，又容易消化。
推荐这道滑蛋牛肉粥，蛋白质、碳水化合物都很丰富。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

1、煮粥之前，一定要将米在冷水中浸泡30分钟，让米彻底膨松，这样熬出来的粥口感好，粥香甜，而且节省大量时间，还节省煤气或者电。
2、熬粥一定要开水下锅，大家肯定都认为冷水下锅好，而真正懂行的人都是开水下锅，冷水煮粥，米容易粘锅底，然后糊了，而开水下锅完全不会发生此事情，而且开水下锅更节省时间，喝起来比冷水下锅的粥更黏稠。
3、水煮开倒入米，然后用大火把米煮开，接着就要改成文火熬煮30分钟，别看火候大小转换这点小事，就是因为这一步，香味才能出来，慢工出细活，同意思。
4、搅拌：我们在家熬粥搅拌就是怕粥糊，而搅拌真正的意义是让米颗粒更加饱满，汤汁更黏稠。搅拌技巧：文火熬煮粥时，煮制15分钟时，就要一直不停的搅拌15分钟，搅拌到粥黏稠就可以了。搅拌时，一定要朝一个方向进行搅拌，不可随便搅拌，和搅拌肉馅一个道理。
5、熬粥需要的是点油：很多人就会问煮粥还要放油，那吃起来不油腻腻的？原因是这样的，在我们开始搅拌粥的时间，加入少量调和油，一小勺就可以了，然后一直搅拌，你会发现粥会变得特别反光，就是粥的颜色特别鲜艳，看着都会增加食欲，而且搅拌的时间长，油早已经到米里面去了，根本不会漂浮在表面。
6、我们很多时候粥都需要兼其他食材进行熬煮，但是，重点就在这里，我们很多人就是食材和米一起下锅煮，千万不要这么做，会很难吃的，外面做粥的都是食材和粥开始都是分开熬煮的，只不过才搁到一起熬煮，而且食材的熬煮坚决不能超过15分钟，这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了还不串味。