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开干锅店的前景很好的，要学习技术直接到专业的烹饪学校学习就好。干锅的市场潜力十足。它烹调更为简便，不似火锅和其他中餐那么繁琐。且成本更加便宜，对于店铺面积和装修没有火锅店和中餐馆的要求高，制作成本也更低。再有，虽然干锅在四川已经流行了许久，但却没有在当地和全国形成具有强势竞争力的著名*。所以现在学习干锅是非常有前途的，学好了不管是创业，还是就业，都是特别容易的。
干锅系列菜你会做哪些？
干锅是我们很常见的一种美食，它的干香滋润鲜香麻辣非常好吃，吃起来也很方便，可以在家自己做。干锅菜由四川绵阳流行开来的一种菜式。它相对于火锅而言，汤汁比较少，油脂较多、香味浓郁。它是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，就形成了系列干锅菜。干锅的菜品种类是非常多的，所有的菜品总体上可以分为荤菜和素菜两大类，每一类都有种类丰富的菜品，大体上大多数的蔬菜和肉类都可以做成干锅菜，只要能成型的蔬菜都行，做干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。
干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，一般的干锅菜就是以麻辣为主。我们常见的干锅荤菜有：干锅鸡，干锅排骨、干锅五花肉、干锅鸡杂、干锅牛杂、腊味干锅、干锅牛蛙、干锅兔、干锅虾、干锅鱼、干锅肥肠等，这些是我们比较常见常吃的干锅肉类，一般每个地方都有，家庭自制也很方便，不需要太多的食材过多的食材。常见的干锅素菜：干锅萝卜、干锅土豆片、干锅娃娃菜、干锅花菜、干锅千叶豆腐、干锅茶树菇、干锅油豆筋、干锅四季豆、干锅杂蔬等，这些是我们很常见的干锅素菜，做法很简单，味道一般都是麻辣为主。
课程简介
为什么要学厨师？
1、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的**。
3、 学厨师 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。
4、学厨师 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会。
5、 餐饮业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。
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