杭州萧山区千层饼培训班

千层饼起源于清光绪八年，由奉化溪口王毛龙所创。据《奉化市志》记载，清光绪八年（1882年），奉化溪口王毛龙开设了王永顺饼店，并尝试生产脆酥饼。后来，其弟王化龙在制饼时巧妙地加入了苔菜粉末，改进口味，使得饼的味道焕然一新，被誉为“毛龙千层饼”。经过历代师傅的传承与改进，奉化千层饼的制作技艺日益精湛，产品质量与风味也不断提升。

奉化千层饼的独特制作工艺使其成为了一道美味佳肴。它选用面粉、苔菜粉、芝麻、小苏打、绵白糖、饴糖、豆油等多种原料，经过蒸粉、擀粉、筛粉等多道繁琐工序，终制成外形四方、内含27层、层次分明、金黄透绿的糕点。

其中，“搁酥”是关键步骤，需要饼烙至变黄后，巧妙地利用炉内炭火和瓦片进行焖烘，使饼慢慢搁酥，成为香甜可口的成品。这小小的千层饼，不仅口感香甜、老少咸宜，更是奉化溪口地区的文化象征。它承载着无数游子的乡愁与思念，每一口都蕴含着一个时代的记忆与味道。如今，随着千层饼制作技艺的名声远扬，这款传统美食正搭乘着飞机的翅膀，将中国的美好祝福与独特风味送到世界各地。

千层饼口感松脆，结合多种原料的独特风味，令人回味无穷。品尝奉化千层饼，你会被其松脆爽口、咸甜适中的口感所折服。每一口都能品尝到面粉与苔菜粉的完美结合，以及芝麻、小苏打等原料带来的独特风味。吃完之后，齿颊留香，让人回味无穷。

如今，在溪口的繁华街头，随处可见的千层饼店散发着诱人的香气。每家店铺门口都摆放着几个烤制用的木桶，师傅们运用世代相传的精湛技艺，制作出令人垂涎的纯正千层饼。这些店铺都配备了专业的烤炉，坚持现烤现卖的原则，确保每一块千层饼都是热气腾腾、香甜诱人的。过往的游客们常常被这香气所吸引，纷纷驻足购买，品尝这美味佳肴，同时享受着悠闲漫步的时光。

千层饼屡获浙江省及国内其他奖项，奉化千层饼已成为奉化溪口不可或缺的特色糕点，包括浙江省新优名特产品金鹰奖、浙江省优质产品，以及首届中国食品博览会铜奖等，其制作技艺更是被列为浙江省非物质文化遗产。