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白粥给人的个感觉是白而细腻，这也是为什么多年来笔者一直将其误作“稠豆浆”而深信不疑的原因。据滕州一家粥铺的老板介绍，白粥的做法实际上很复杂。除了要选择优质的大豆和小米作原料，且需一定时间的浸泡和磨浆外，还得用小火慢慢地熬制。而且整个过程不能加一点面粉，大豆和小米的比例以及投放时间要求得也很严格。
早点粥课程简介
早点粥的做法
1，大米淘洗干净，放在冰箱浸泡一个晚上。
2，鸡腿洗净，两面切花刀。再撒些盐抹匀，腌制20分钟。
3，将鸡腿放在蒸锅里蒸熟。冷凉后将鸡肉撕成小块。
4，再准备一些配菜。菠菜洗净，开水烫半分钟捞出，切成小段。香菇洗净，开水煮一分钟后捞出，切成片。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。
5，锅中加水煮开，将浸泡好的大米洗净放进来。大火煮开后转小火，盖上盖子，煮15分钟左右。
6，大米煮至开花，将香菇、胡萝卜、鸡肉全部倒入锅中，大火煮开后小火再煮10分钟左右。
7，大米煮至黏稠，把菠菜倒进来，再加盐、胡椒粉调味，拌均就可以了。
1，红豆提前浸泡至少4个小时，或者放在冰箱浸泡一个晚上。
2，将泡好的红豆和糯米一起淘洗干净，开水下锅，搅拌开来，转小火煮20分钟。
3，红枣去核，将果肉剪成小块。
4，20分钟后将红枣倒入锅中，根据个人喜好，再加些红糖进来调味。
5，继续小火煮，待粥煮至粘糯浓稠的状态就可以了。软糯清甜，枣香浓郁，非常好喝。
早点粥创业的营销推广策略
排骨粥制作技巧
把排骨剁成小段，放水里泡个半小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。接着，冷水下锅，加点姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮个 2 - 3 分钟，捞出排骨用温水冲洗干净。温水冲洗是防止排骨遇冷收缩，影响口感。
咨询详情把处理好的排骨放入砂锅中，再加入几片姜片。大火把水烧开，然后转小火慢慢熬。这时候别急，小火慢炖能让排骨的营养都融入到粥里。大概熬个 40 - 50 分钟，期间时不时搅拌一下，防止粘锅。
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等到排骨熟烂，粥变得浓稠，加入适量盐调味，再撒上一点点白胡椒粉，既能提鲜又能驱寒。搅拌均匀后，滴上几滴香油，撒上葱段和香菜。哇塞，这香味瞬间就出来了，一碗美味又养生的排骨砂锅粥就大功告成
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