济南历城区钵仔糕培训班

起源一说：传统的钵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰年间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》记载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”后人便采用钵仔来蒸糕的方法一直流传下来，成就了如今的广东钵仔糕，并风靡全国乃至海内外。

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，也是台湾和广东的特色传统小吃。它是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，吃起来有粘韧性（筋道）而不粘牙，并且有多种口味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味、苹果味、椰丝味、菠萝味等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红，现今在全国各大城市逐渐流行起来。

钵仔糕来自古代的农村，当时的人以白米磨浆制成钵仔糕、白糖糕等当作甜品。初是用瓦钵盛装，后来演变成用碗仔盛，并且比原来大一倍。

钵仔糕逐渐演变出了不同的种类和口味。其主料通常为粘米粉或澄粉，也会加入木薯淀粉等。传统的钵仔糕呈不透明状态，现在多见的是水晶钵仔糕，具有晶莹剔透的外观。随着时间推移，为了满足更多人的口味需求，还出现了各种新式口味的钵仔糕，如巧克力流心、宇治抹茶、咸蛋黄等口味。制作工艺也相对简单，易于制作和推广。如今，不仅在广东、香港、澳门等地，在全国其他地方也能看到钵仔糕的身影，它以其独特的口感和多样的口味受到了众多消费者的喜爱。