蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷，蛋挞吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口，次吃过蛋挞后会被它那外酥里嫩、丝滑可口、香甜浓郁的味道所获得，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻。
蛋挞吃了对身体有什么好处
蛋挞吃了可以提供人体所需能量和蛋白质，适量食用有益健康；过量吃蛋挞一般会导致肥胖、龋齿等问题。蛋挞是高糖分高热量的食物，对人体的好处是可以快速补充热量和糖分，是维持生命功能的必要物质
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蛋挞的主要成分是鸡蛋、淀粉和糖，其中鸡蛋主要是提供蛋白质，淀粉提供热量，糖分提升蛋挞的甜度，口感松软的蛋挞适口性较好，对于牙齿咀嚼功能退化的老人和牙齿咀嚼功能发育不全的孩子来说，蛋挞是一个比较好的食物来源。
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蛋挞培训流程
1、蛋挞文化。
2、软蛋挞制作原理。
3、制作软蛋挞的器具及使用。
4、硬蛋挞制作方法。
5、硬蛋挞机的选购方法。6、硬蛋挞机器使用及维护保养。
7、硬蛋挞原料采购。8、干果蛋挞。
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9、果仁蛋挞。
10、蛋挞打球技巧。
11、蛋挞投入费用预算以及避免风险。
12、蛋挞调味品及原料的。
13、蛋挞与生意技巧。
14、徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
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蛋挞适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学蛋挞自己当老板创业，给自己打工赚得多！
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学蛋挞自己创业，提前实现自己的创业梦想！
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
为什么要学？
投入少
蛋挞适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
市场广
蛋挞深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
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