周黑鸭的鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等都非常美味。其酱香味适合很多人的口味，甜中带辣，特别爽口。周黑鸭的制作采用特殊工艺和配料，使得其味道特别好。刚入口时口感微甜，然后越吃越辣，辣过之后口留余香。每吃一口都有香、辣、麻、酥、嫩等特点。
选择煌旗的理由
口味技术正宗
技术配方都是经过300多次以上不断研制而成，口味正技术好！
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培训课程
1
讲解鸭附件的挑选、初步处理方法。讲解黑鸭所用香辛料挑选使用方法。
2
培训黑鸭的鸭子、附件腌制比例。培训腌制汤料多次使用方法。
4
培训黑鸭专用汤料的重复使用方法。培训黑鸭、鸭附件肉质口感变紧实过程。
周黑鸭特点
周黑鸭的主要特点包括其独特的口感和香味。
周黑鸭的味道是香、辣、麻、酥、嫩，并且其肉质精到、鲜嫩诱人，闻起来香气扑鼻，让人欲罢不能。周黑鸭的外观色泽黄黑，味道甜中带辣、辣中带麻、麻中带香，香味独特，让人回味无穷。
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周黑鸭还采用特殊卤制工艺制作，使用多种中草药和精选调料，使其具有清肝火、去内热等功效，同时还能预防癌症、高血压等病症。
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周黑鸭来源
周黑鸭起源于中国湖北省武汉市，其创始人周富裕
先生于1995年开始从事卤制品行业，并在1997年自行研发出了周黑鸭的独特配方。
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这种鸭子的独特口味很快赢得了广大消费者的喜爱，其特色是“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”。同年，家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。
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