碳烤羊排，是一道典型的西北风味美食。从其名字就能体现出西北人特有的粗犷和豪迈。如今，这道西北特色美食也已经赢得全国人们的喜爱，在全国各地都能见到它的身影。
碳烤羊排概述
烧烤是指将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）置于木炭或电加热装置中烤制的过程。在现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品，烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意
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烧烤的种类十分丰富，按照烤制方式的不同可分为明火烤、炭烤、泥烤、竹烤、纸上烧烤等；按烤制工具的不同可分为叉考、炙烤、串烤等；按食材种类可分为肉类烧烤、海鲜烧烤、蔬菜烧烤、豆制品烧烤等。
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课程简介
碳烤羊排技术培训是一项针对餐饮行业从业人员的专业培训课程。在这个培训中，学员将学习如何制作出口感鲜美、色香味俱佳的碳烤羊排。
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碳烤羊排是一道以新鲜羊排为主要食材，配以特制的调料和酱汁，通过烧烤技术熏烤而成的传统成都美食。独特的烧烤方法使羊排入口即化，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩、香味浓郁。
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碳烤羊排技术培训课程主要包括以下几个方面的内容
1
羊排的选材与去膻：学员将学习如何选择新鲜的羊排进行制作，并学习去膻的方法，使羊排更加鲜美。
2
调料与腌制：学员将学习特制的碳烤羊排调料配方，并学习如何进行腌制，使羊排入味。
3
烤制技巧：学员将学习使用烧烤设备的技巧，包括火候的掌控、翻烤的时机等，使羊排熟透均匀。
4
酱汁配制：学员将学习不同口味的酱汁配制方法，如辣椒酱、孜然酱等，增加羊排的口感和风味。
为什么要学炭烧羊排？
收入高
炭烧羊排利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
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投入少
炭烧羊排适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
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市场广
炭烧羊排深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
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易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
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