因为全是宝，加上口感胜过很多荤类食材，所以成为近年来年轻人喜爱的美食之一。为了迎合大众口味，不让前来品尝的食客失望而归，打破了牛蛙传统吃法，尽量使菜品创意，且还能满足不同的口味需求。
炭烧牛蛙介绍
双层牛蛙锅自然是满满的招牌，吃到你爽到不行，但也有一些小菜，我们也是要牢牢把握的哦！有着四川重庆特色的红油一直是当地人辣卤的绝配！光亮的黄喉，还有一口一个的鹌鹑蛋。一块一块分明的毛血旺，鸭血，猪血什么的，你都能品尝到呼之欲出，痛不欲生的辣辣辣辣！！但依旧我还是想说，真的是好爽好爽！越吃越过瘾！还有就是重头菜了！铁板芝士牛蛙肉！这一爆款刚出来的时候我们这边资深老吃货就一下子统一了战线，一个个生龙活虎，嗷嗷待哺的一样，迫不及待的要去吃了！
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乳白色之色吧牛蛙肉覆盖得严严实实，密不透风的。芝士里面还带着淡淡的炭火的余温还在吱吱吱的流动着，阵阵浓浓的奶香味到哇查查全部钻入宝宝们的鼻孔了，嘴巴已经急不可待了！
每一分都是整整两只腿又长又细又嫩的小鲜肉哦！芝士完美的包裹着这牛蛙的每一寸肌肉里面。在高温的作用下，香浓泌入肉的深深的里面，一点点的勾出牛蛙肉的另一层的鲜美香气里面。
入口柔的瞬间，是满满的奶香，当舌尖开始撩拨牛蛙肉的时候，我们慢慢咀嚼，哇擦擦这感觉不要太好哦!
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炭烧牛蛙概况
入口便脱掉骨头的牛蛙肉，也证明了牛蛙食材的新鲜，口感爽嫩，吃了口就想来第二口，简直一刻都不想停下来。不愧是牛蛙火锅界的老大！
720度没有死角的牛蛙肉慢慢一锅，每一层都带着诱人的美味，注意了！下筷子一定要快，否则你旁边的小伙伴下手肯定比你还快！
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牛蛙肉慢慢吃完了就可以加点我们想吃的菜还有必备的汤唰配菜了，菌菇类的小霸王金针菇可是我们这些吃货必备的蔬菜，再来一份白白的腐竹，毛血旺还有千百叶，我也你自己也不会拒绝的。
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课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容
1
项目实操内容一
讲述牛蛙的食用方法及基础知识，讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工；
3
项目实际操作内容三
烤牛蛙的火候、撒料食用方法；
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